Resep Bubur Sumsum Lembut Kenyal Nikmat

Resep Bubur Sumsum Lembut Kenyal Nikmat

Bahan Utama :

• 300 gram tepung beras yang berkualitas baik
• 2 lembar daun padan, buat simpul
• 1500 ml santan kelapa kental
• 1 sendok teh garam

Bahan Kuah :

• 350 gram gula merah sisir
• 1 lembar daun pandan, buat simpul
• 200 ml air bersih
• 200 gram gula pasir

Cara Membuat Bubur Sumsum :

1. Campur tepung beras, garam, santan separuh dalam  satu wadah, aduk-aduk sampai rata kemudian sisihkan.
2. Rebus santan yang separuhnya diatas api kecil sambil diaduk-aduk.
3. Tambahkan daun pandan kedalam rebusan santan.
4. Masukkan adonan tepung beras kedalam rebusan santan yang sudah mendidih sambil diaduk-aduk perlahan hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
5. Campurkan air, gula merah sisir, gula pasir dan daun pandan. Masak dalam api kecil hingga mendidih. Saring kuahnya agar ampasnya tidak ikut terbawa.
6. Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk dan tuang sausnya.