Resep dan Cara Membuat Sajian Soto Kambing Madura Asli Enak yang Nikmat dan Sedap

Hidangan soto kambing Madura adalah sajian lezat yang hadir di nusantara.

Sajian ini umumnya banyak dijual di pedagang kaki lima atau rumah makan. Rasa lezat dari daging kambing dan kuah soto yang begitu berbumbu, membuat sajian ini memang tersaji dengan istimewa. Selain itu, sajian soto kambing Madura juga dibuat dengan bahan-bahan yang cukup beragam dan kaya akan bumbu.

Sajian Soto Kambing Madura Asli Enak yang Nikmat dan Sedap

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Sajian Soto Kambing Madura Asli Enak yang Nikmat dan Sedap

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit
Memasak: 40 menit
Total: 70 menit

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Soto Kambing Madura Asli Enak yang Nikmat dan Sedap

Bahan Utama Membuat Soto Kambing Madura:

• 300 gram daging sapi
• 2 sendok teh gula pasir
• 150 gram usus sapi rebus
• 150 gram babat cuci bersih
• 150 gram paru sapi rebus
• 3 cm lengkuas memarkan
• 3 batang serai ambil putihnya
• 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 4 sendok teh garam
• 3.500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Soto Kambing Madura yang Dihaluskan:

• 4 butir kemiri sangrai
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit bakar
• 12 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap Soto Kambing Madura:

• 3 sendok makan bawang goreng
• 3 tangkai seledri iris halus
• 3 batang daun bawang iris halus
• 3 buah jeruk nipis

Bahan Sambal Pelengkap Soto Kambing Madura yang Dihaluskan:

• 10 buah cabai rawit merah rebus
• 2 butir kemiri goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 2 buah cabai merah keriting rebus

Cara Membuat Soto Kambing Madura Asli Enak yang Nikmat dan Sedap

Cara Mengolah Daging Kambing:

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan sebelum daging dan jeroan kambing kita masak dan kita olah menjadi hidangan soto kambing madura. Ada baiknya jika terlebih dahulu kita potong-potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Begitupun jeroan kambing, jika anda merasa ukurannya terlalu besar, maka silahkan potong-potong jeroan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan.
2. Setelah selesai dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan. Cuci bersih daging beserta dengan jeroan yang sudah disiapkan pada air yang mengalir dan pastikan jika jeroan dan daging yang anda cuci bisa dibersihkan dengan baik.
3. Setelah dicuci, angkat dan tiriskan air cuciannya.
4. Rebus daging pada panci yang telah diberikan air hingga daging menjadi lebih empuk setengah matang. Setelah itu, angkat dan saring air kaldu dagingnya.
5. Masukkan pula jeroan kambing kedalam rebusan dan masak hingga mendidih.

Cara Membuat Soto Kambing Madura:

1. Siapkan wajan, berikan sedikit minyak kedalamnya, tunggu hingga panas dan tumis bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan serai kemudian tumis hingga tercium bau harum dari tumisan, angkat kemudian tiriskan.
2. Setelah tumisan diangkat, masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Aduk-aduk merata agar bumbu meresap pada daging.
3. Masak hingg daging matang dan masukkan bumbu-bumbu yang masih tersisa kedalamnya, cicipi juga bumbu soto apakah sudah pas atau belum.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam piring saji.

Sajikan hidangan ini bersama dengan bahan pelengkap yang sudah anda siapkan. Sajikan pula dengan sambal soto yang lezat akan terasa lebih nikmat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan komentar anda mengenai resep yang kami bagikan kali ini.