Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur (Indonesia)

Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur (Indonesia)

Bahan Utama Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil.
• 1,5 liter air bersih.
• 3 batang serai memarkan bagian putihnya.
• 6 lembar daun jeruk, buang bagian batangnya.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 sdt gula pasir.
• Penyedap rasa secukupnya (jika selera).
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur:

• 8 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar, buang kulitnya.
• 4 butir kemiri. Sangrai sebentar.

Bahan Pelengkap Resep Soto Lamongan Khas Jawa Timur:

• 50 gram soun, seduh dengan air panas. Tiriskan.
• 100 gram kol, iris tipis.
• 100 gram tauge.
• 2 batang seledri.
• 2 buah tomat, potong dadu.
• 3 butir telur rebus. Potong sesuai selera.
• Bawang merah goreng.

Cara Membuat Soto Lamongan Khas Jawa Timur:

1. Siapkan air mendidih untuk merebus ayam.
2. Sementara itu, panaskan minyak. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan batang serai dan daun jeruk. Masak hingga kering.
4. Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam ayam di air mendidih tadi.
5. Kemudian, masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan mendidih.
6. Cicipi terlebih dahulu untuk menguji rasa kuah.
7. Terakhir, sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal sesuai selera.