Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak (Indonesia)

Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak (Indonesia)

Bahan Utama Pisang Goreng Kremes :

• 1 sisir (10 buah) pisang uli/ kepok
• 1½ liter minyak goreng.

Bahan Pencelup (aduk hingga rata) :

• 125 tepung terigu protein sedang
• ¼ sendok teh garam 250 ml air
• 1 sendok makan tepung beras
• 1½ sendok makan gula tepung

Bahan kremesan (aduk hingga rata) :

• 1 liter air 
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sendok makan garam 
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Langkah Memasak Pisang Goreng Kremes Pontianak :

1. Potong semua pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang lalu kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
3. Celup pisang ke bahan pencelup lalu masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
4. Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng hingga matang.
5. Angkat, susun di wadah saji untuk dihidangkan.