Resep Bir Pletok Khas Betawi (Indonesia)

Resep Bir Pletok Khas Betawi (Indonesia)

Bahan Utama Resep Bir Pletok Khas Betawi :

• Air, 2 liter.
• Jahe, 350 gram, memarkan.
• Cengkih, 6 butir.
• Kayu manis, 5 cm.
• Kapulaga, 3 biji.
• Serai, 5 batang, memarkan.
• Kayu secang, 25 gram.
• Pala, 1/2 butir, memarkan.
• Gula pasir berkualitas baik, 500 gram.
• Garam, secukupnya.

Cara membuat Bir Pletok Khas Betawi :

• Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
• Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
• Tambahkan kayu secang, aduk rata.
• Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga dan pala.
• Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
• Jika ingin aroma rempahnya lebih terasa, diamkan rebusan bir pletok semalam.(Opsional)
• Hangatkan kembali dengan api sedang, saring dan sajikan selagi hangat.
• Untuk 10 gelas Bir Pletok.